Filés de bacalhau com legumes no vapor

Ingredientes

• 140 g de filets de cabillaud par personne
• 8 carottes
• 2 petits navets
• 4 branches de persil frisé
• 4 jeunes poireaux
• 5 échalotes roses de Roscoff
• Beurre baratté salé
• Huile d'olive
• 30 ml de pinot gris
• Piment d'Espelette
• Fleur de sel
• 1 cube de court-bouillon.

Modo de preparo

1. 1

   Coupez tous les légumes en fines tranches et émincez les échalotes.

2. 2

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3. 3

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4. 4

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5. 5

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