Bacalhau ensopado com polenta

Ingredientes

• 3 Filetti di Merluzzo d’Alaska FRoSTA
• 150 gr di farina di mais
• 150 gr di pomodorini
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 sedano
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Modo de preparo

1. 1

   Cominciamo a preparare questa pietanza sminuzzando il sedano, la carota, la cipolla e tagliando i pomodorini.

2. 2

   Riscaldiamo l’acqua in una pentola con del sale e aggiungiamo la farina di mais che andrà cotta girando di tanto in tanto per 45/50 minuti stando attenti a non far formare grumi.

3. 3

   È il momento di rosolare il sedano, la carota e la cipolla con olio extravergine d’oliva fino a che diventino tenere e poi soffriggiamo aggiungendo i pomodorini, i filetti di merluzzo e sale. Lasciamo cuocere per 10-12 minuti e insaporiamo con il prezzemolo.

4. 4

   Una volta pronta la nostra polenta, realizziamo delle formine che saranno la base della pietanza.

5. 5

   Impiattiamo adagiando il merluzzo e gli altri ingredienti sulle formine di polenta e il gioco è fatto.