Profiteroles
Aproveite o sabor requintado dos profiteroles caseiros, um clássico da confeitaria francesa que combina uma leve e aerada massa choux com um generoso recheio de chantilly. Essas sobremesas elegantes são perfeitas para qualquer ocasião, de comemorações festivas a reuniões aconchegantes em família. Com ingredientes simples e etapas fáceis de seguir, você pode impressionar seus convidados com essas delícias. Personalize com diferentes recheios ou coberturas e aproveite a combinação da massa crocante com a cremosidade doce. Servidos puros ou acompanhados de frutas frescas ou calda de chocolate, os profiteroles são irresistíveis.
Ingredientes
- 8 tablespoons unsalted butter
- 1/2 cup water
- 1/2 cup whole milk
- 1/4 teaspoon salt
- 2 teaspoons sugar
- 1 cup all-purpose flour
- 4 large eggs
- 2 cups heavy cream
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons sugar (for filling)
- Powdered sugar (for dusting)
Modo de preparo
- 1
Preheat oven to 400°F (200°C) and line a baking sheet with parchment paper.
- 2
In a saucepan over medium heat, combine butter, water, milk, salt, and sugar until bubbling. Add flour all at once and stir until a dough forms.
- 3
Allow the dough to cool slightly before mixing in beaten eggs gradually until fully incorporated.
- 4
Pipe mounds of dough onto the prepared baking sheet and brush lightly with egg wash.
- 5
Bake for 20 minutes at 400°F without opening the oven door, then reduce temperature to 350°F (175°C) and bake for an additional 10 minutes.
- 6
Cool on a wire rack and prepare the filling by whipping heavy cream with vanilla extract and sugar until stiff peaks form.
- 7
Slice cooled puffs horizontally, fill generously with whipped cream, dust with powdered sugar, and serve.
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