Sopa de ervas Green Goddess
A sopa de ervas Green Goddess é um prato vibrante e nutritivo que combina perfeitamente ervas frescas com a cremosidade do leite de coco. Esta deliciosa sopa aquece as noites frias e encanta o paladar com sua rica mistura de sabores. Feita à base de manjericão, salsa e espinafre, é rica em nutrientes e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto com a inclusão de folhas da estação ou especiarias. Servida como uma entrada aconchegante ou como prato principal substancioso acompanhada de pão crocante, esta sopa de ervas Green Goddess vai impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 cup fresh basil leaves
- 1 cup fresh parsley leaves
- 2 cups fresh spinach
- 4 cups low-sodium vegetable broth
- 1 cup full-fat coconut milk
- 4 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons olive oil
Modo de preparo
- 1
Wash and dry the basil, parsley, and spinach.
- 2
In a large pot over medium heat, warm the olive oil and sauté the minced garlic until fragrant (about 1 minute).
- 3
Add chopped basil, parsley, and spinach to the pot along with vegetable broth; stir to combine.
- 4
Simmer for about 5 minutes until the greens are wilted.
- 5
Blend the mixture until smooth using an immersion blender or regular blender.
- 6
Return the blended soup to low heat and stir in coconut milk; warm through without boiling.
- 7
Serve hot, garnished with extra herbs or a swirl of coconut milk.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de bazarecipe.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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