Coxas de frango com flocos de milho

Ingredientes

• 8 cosce di pollo di piccole dimensioni
• 2 uova
• aghi di rosmarino q.b.
• il succo di 1 limone
• 1 spicchio d’aglio
• circa 200 g di corn flakes
• 1-2cucchiai di paprika dolce
• olio extravergine d’oliva
• olio di semi di arachidi
• sale
• pepe

Modo de preparo

1. 1

   Spellare le cosce di pollo, sciacquarle ed asciugarle. Metterle in un contenitore assieme al succo di limone e ad un filo d’olio extravergine d’oliva.

2. 2

   Insaporire le cosce con il rosmarino, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe.

3. 3

   Lasciarle marinare per almeno per un paio di ore. Se ne avete la possibilità, lasciarle marinare per un’intera nottata.

4. 4

   Nel frattempo, mettere i corn flakes all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciarli grossolanamente con il matterello, poi trasferirli in un piatto.

5. 5

   Sbattere le uova in un piatto ed aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe e la paprika.

6. 6

   Immergere le cosce di pollo nelle uova aromatizzate e passarle nella panatura a base di corn flakes.

7. 7

   Pressare leggermente le cosce picchiettandole con le dita, in modo da fare aderire i corn flakes perfettamente.

8. 8

   Via via appoggiare le cosce di pollo panate su un vassoio. Scaldare abbondante olio di semi di girasole in un pentolino antiaderente dai bordi alti.

9. 9

   Non appena l’olio arriva a temperatura, immergere un paio di cosce di pollo alla volta. Lasciarle friggere a fuoco medio-basso, girandole frequentemente.

10. 10

    A fine cottura, le cosce di pollo ai corn flakes dovranno presentarsi ben cotte internamente e con una crosticina croccante all’esterno. Servire le cosce di pollo ai corn flakes ben calde.