Rosquinhas doces de queijo
As rosquinhas doces de queijo são fofinhas e perfumadas, perfeitas para o café da manhã ou da tarde. O queijo fresco dá maciez e um sabor delicado que combina bem com açúcar de confeiteiro, geleias ou pastas para passar.
Ingredientes
- 250 gr di patate
- 500 gr di farina 00
- 50 gr di burro
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- un dito di latte
- un pizzico di sale
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 100 g di grana grattugiato
- olio di arachidi
- zucchero semolato
Modo de preparo
- 1
Pelare le patate, lessarle in acqua salata, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
- 2
Versare la purea in una ciotola e farla raffreddare.
- 3
Sciogliere il lievito e lo zucchero in un dito di latte tiepido.
- 4
Versare la purea sulla spianatoia infarinata.
- 5
Mettere al centro il lievito zuccherato, le uova, il grana e cominciare a mescolare, incorporando, a poco a poco, la farina.
- 6
Battere ripetutamente sulla spianatoia ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 7
Coprire e fare riposare per un’ora. Formare delle ciambelline.
- 8
Lasciarle lievitare, coperte, per un’altra ora.
- 9
Friggere le ciambelline al formaggio in abbondante olio bollente e metterle a sgocciolare su carta assorbente.
- 10
Spolverizzarle con lo zucchero.
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