Massa com mexilhões e/ou amêijoas

Ingredientes

• 400 g di spaghetti numero 5 (o linguine)
• una confezione di vongole surgelate
• una confezione di cozze surgelate
• 2 spicchi d'aglio svestiti
• 150 g di polpa di pomodori pelati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• un trito di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• peperoncino

Modo de preparo

1. 1

   Sminuzzare i pomodori pelati e metterli da parte.

2. 2

   Pelare gli spicchi d'aglio e schiacciarli. Togliere i semi al peperoncino e tritarlo.

3. 3

   Scaldare l'olio in un'ampia padella e lasciarvi imbiondire gli spicchi d'aglio.

4. 4

   Unire la polpa di pomodoro, il peperoncino ed un po' di prezzemolo.

5. 5

   Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere le cozze e/o le vongole ancora surgelate.

6. 6

   Fare cuocere per circa 2 minuti e sfumare con il vino bianco.

7. 7

   Lasciare evaporare la componente alcolica, eliminare gli spicchi d'aglio e proseguire la cottura per circa 5 minuti.

8. 8

   Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.

9. 9

   Saltarli in padella assieme ai frutti di mare e trasferirli nei piatti.

10. 10

    Cospargere la Pasta con le cozze e/o vongole con un po' prezzemolo fresco e servirla immediatamente.