Arroz con gandules (arroz porto-riquenho com guandu)
O arroz con gandules, ou arroz porto-riquenho com guandu, é um prato vibrante e cheio de sabor que representa a essência da culinária latina. Preparado em uma única panela, combina arroz de grãos longos soltinho e guandu macio, tudo temperado com especiarias aromáticas como cominho e orégano. Perfeito para reuniões de família ou jantares durante a semana, o prato não só é saboroso como também oferece benefícios nutricionais graças ao alto teor de fibras e proteínas. O preparo simples permite que até cozinheiros iniciantes dominem a receita. Leve à sua mesa as ricas tradições culinárias de Porto Rico com esta refeição substanciosa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 cups long-grain rice
- 4 cups chicken broth
- 1 can (15 oz) pigeon peas, drained
- 2 tablespoons olive oil
- 1 small onion, chopped
- 1 bell pepper, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon cumin
Modo de preparo
- 1
In a large pot or Dutch oven, heat olive oil over medium heat. Sauté the chopped onion and bell pepper until soft (about 5 minutes), then add minced garlic and cook for another minute.
- 2
Stir in dried oregano and cumin, cooking for an additional 2 minutes to enhance flavors.
- 3
Add the long-grain rice to the pot and stir frequently for about 2 minutes until slightly toasted. Pour in the chicken broth and increase heat to bring it to a boil.
- 4
Once boiling, add the drained pigeon peas and stir well before reducing heat to low. Cover tightly with a lid.
- 5
Simmer on low heat for about 20-25 minutes or until all liquid is absorbed; do not lift the lid during cooking.
- 6
Remove from heat but keep covered for an additional 5 minutes. Fluff gently with a fork before serving.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de bazarecipe.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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