Sopa de erva-doce e batata
Aqueça-se com nossa sopa de erva-doce e batata, um prato delicioso e perfeito para as noites frias. Esta sopa cremosa e reconfortante combina harmoniosamente erva-doce e batatas, criando um sabor único que aquece por dentro. Com apenas 10 minutos de preparo e menos de uma hora de cozimento, esta receita não é apenas rápida, mas também versátil o suficiente para ser servida como prato principal substancioso ou entrada apetitosa. Acompanhada de pão crocante ou decorada com cebolinha fresca, cada colherada é um abraço aconchegante nas noites frias. Aproveite os benefícios dos vegetais em cada tigela sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1 oz olive oil (25g)
- 2 onions (approx. 450g), peeled and thinly sliced
- 2 garlic cloves, peeled and minced
- 1 teaspoon salt (3g)
- 1 fennel bulb, trimmed and chopped finely
- 4 medium potatoes (about 900g), peeled and cubed
- 1/2 teaspoon caraway seeds (1g)
- 1.5 liters vegetable broth (6 cups)
- Salt and freshly ground black pepper to taste
- Chives for garnish
Modo de preparo
- 1
Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add sliced onions and minced garlic; sauté until soft (5–7 minutes).
- 2
Stir in chopped fennel and cubed potatoes, seasoning with salt and caraway seeds. Cook for another 5 minutes.
- 3
Pour in vegetable broth; bring to a gentle boil. Reduce heat, cover, and simmer for about 20 minutes until potatoes are tender.
- 4
Use an immersion blender to puree the soup until smooth. If needed, transfer batches to a blender.
- 5
Adjust seasoning with salt and pepper to taste.
- 6
Serve warm, garnished with fresh chives.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de bazarecipe.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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