Filés de salmão em papillote

Ingredientes

• Filete de salmón (4 piezas) 800 g
• Cebollas rojas 2
• Aceitunas taggiascas 24
• Tomates cherry 5
• Perejil 1 manojo
• Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Modo de preparo

1. 1

   Para preparar los filetes de salmón al papillote, primero elimine cualquier espina con la ayuda de unas pinzas de cocina 1 . Limpie y corte finamente las cebollas 2 , luego corte los tomates cherry en rodajas 3 .

2. 2

   Coloque en la superficie de trabajo 4 hojas de papel de aluminio y cubra cada una con una hoja de papel de horno 4 . Distribuya las cebollas en el centro de una hoja y sazone con una pizca de sal 5 . Coloque un filete de salmón sobre las cebollas y sazone también con sal y pimienta 6 .

3. 3

   Añada 6 aceitunas 7 y distribuya algunas rodajas de tomate cherry en la superficie 8 , sazone ligeramente y agregue un chorrito de aceite 9 .

4. 4

   Cierre el papillote levantando primero los bordes del papel de horno 10 y plegando los lados para obtener un paquete bien sellado 11 , luego haga lo mismo con la hoja de aluminio 12 . Prepare de esta manera los otros 3 filetes de salmón.

5. 5

   Transfiera el papillote a una bandeja 13 y hornee en horno ventilado precalentado a 180° durante unos 30-35 minutos. Una vez cocidos, adorne con el perejil picado 14 y sirva sus filetes de salmón al papillote 15 !