Canudinhos salgados com queijo de cabra e bacon

Ingredientes

• Hojaldre 230 g
• Panceta dulce 150 g
• Queso de cabra fresco vacuna 160 g
• Nata fresca líquida 120 g
• Perejil cantidad suficiente

Modo de preparo

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   Para preparar los canutillos salados con queso de cabra y panceta, primero desenrolla el hojaldre. Luego, usando una rueda de cortar, corta tiras en el lado más largo de 1 cm de ancho 1 , obtendrás 24. Toma una de las tiras y fíjala a uno de los extremos de los moldes 2 , luego comienza a enrollar la masa alrededor, apretándola suavemente 3 y cuando termines la masa pellizca suavemente el último extremo. Los moldes que hemos utilizado tienen un grosor de 1,5 cm y 15 cm de largo.

2. 2

   Si tus moldes son lo suficientemente largos puedes hacer otro en el otro lado. Dispónlos poco a poco en una bandeja. Hornéalos en horno estático precalentado a 200° en la bandeja central durante 15 minutos . Cuando los canutillos estén bien dorados, sácales del horno 5 y deja que se templen. Luego retira suavemente los canutillos 6 , haciendo un ligero movimiento rotatorio si no se despegan. Deja a un lado y deja que se enfríen completamente.

3. 3

   Calienta una sartén, añade los cubitos de panceta 7 y déjalos cocinar durante unos minutos, removiendo con frecuencia 8 . Cuando estén crujientes, escúrrelos y transfiérelos a una fuente o bandeja con papel absorbente 9 . Reserva por un momento.

4. 4

   Vierte en un bol el queso de cabra, un poco de aceite 10 , perejil picado, una pizca de sal 11 y pimienta. Mezcla bien con una varilla 12 ,

5. 5

   luego añade la nata para ablandar la mezcla 13 y vuelve a mezclar. Añade los cubitos de panceta crujiente y mezcla con una espátula para incorporarlos. Transfiere la mezcla a una manga pastelera 15

6. 6

   y úsala para rellenar los canutillos de hojaldre 16 . Intenta llenarlos lo más posible 17 . Continúa de esta manera hasta terminar los ingredientes y sírvelos.