Dahl de lentilha vermelha

Ingredientes

• Arroz Basmati 200 g
• Lentejas rojas peladas 200 g
• Agua 200 g
• Leche de coco 200 g
• Passata de tomate 100 g
• Cebollas blancas 1/2
• Jengibre fresco 20 g
• Semillas de comino 1 cucharadita
• Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
• Garam Masala 1 cucharadita
• Ajo en polvo 1 pizca
• Pimentón picante cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Modo de preparo

1. 1

   Para preparar el dahl de lentejas rojas, en primer lugar hierve las lentejas en una olla con abundante agua durante el tiempo indicado en el paquete 1 . Mientras tanto, pica finamente la cebolla 2 y el jengibre 3 .

2. 2

   Calienta un poco de aceite en una cacerola, luego añade la cebolla 4 y el jengibre 5 y sofríe suavemente. Mientras tanto, tuesta las semillas de comino en una sartén aparte 6 .

3. 3

   Cuando haya pasado el tiempo de cocción, escurre las lentejas y viértelas en la cacerola 7 . Añade el puré de tomate 8 y el agua 9 .

4. 4

   Añade también la leche de coco 10 y las semillas de comino tostadas 11 , luego aromatiza con la cúrcuma 12 .

5. 5

   Añade el resto de las especias en polvo: el ajo en polvo 13 , el garam masala 14 y el chile 15 .

6. 6

   Mezcla bien 16 y sal al gusto 17 . Continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina el arroz basmati durante el tiempo indicado en el paquete 18 .

7. 7

   Una vez cocido, escurre el arroz basmati 19 y resérvalo en un bol 20 . Cuando las lentejas hayan alcanzado una consistencia cremosa, ¡puedes servir tu dahl de lentejas rojas acompañado con arroz basmati 21 !