Macarrão de arroz com carne e legumes

Ingredientes

• Fideos de arroz 200 g
• Lomo de cerdo 100 g
• Calabacines 100 g
• Zanahorias 100 g
• Cebollas 60 g
• Huevos 2
• Aceite de girasol 6 cucharas
• Vino de arroz 2 cucharas
• Salsa de soja opcional cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta blanca cantidad suficiente

Modo de preparo

1. 1

   Para preparar los espaguetis de arroz con carne y verduras, primero remoja los espaguetis de arroz en abundante agua tibia durante unos 30 minutos 1 . Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes: corta los calabacines 2 y las zanahorias en tiras 3 .

2. 2

   Corta en tiras también la cebolla 4 y el lomo de cerdo 5 . Calienta 5 cucharadas de aceite de semillas en un wok a fuego alto, luego añade la cebolla 6 .

3. 3

   Añade también la carne 7 y dórala durante 30 segundos. Mueve la carne y las cebollas a un lado y vierte los huevos batidos 8 . Continúa mezclando durante 30 segundos, salteando todo 9 .

4. 4

   Añade las zanahorias 10 y los calabacines 11 y cocina durante un minuto y medio. En este punto, escurre los espaguetis de arroz y transfiérelos al wok 12 .

5. 5

   Condimenta con sal, pimienta 13 y vino de arroz 14 . Si deseas, puedes añadir también la salsa de soja en este punto: lo importante es hacerlo durante la cocción y no al final 15 .

6. 6

   Continúa salteando todo durante unos 5 minutos hasta que los espaguetis estén suaves y ya no pálidos 16 . Finalmente, añade una cucharada de aceite de semillas con el fuego apagado, lo que hará que los espaguetis queden brillantes y relucientes 17 . Mezcla bien y sirve inmediatamente tus espaguetis de arroz con carne y verduras 18 !