Café indulgente com creme

Ingredientes

• 1 colher de cháCafé solúvel
• 2 colheres de cháAçúcar
• q.b.Água quente
• 1 colher de cháLeite condensado
• 1 colher de cháCreme de cacau e avelãs
• q.b.Cacau amargo em pó
• q.b.Nata líquida fresca

Modo de preparo

1. 1

   Prepare o café

   Aqueça água e dissolva nela uma colher de chá de café solúvel e duas colheres de chá de açúcar.

2. 2

   Crie espuma

   Bata o café com um espumador de leite até formar espuma. À parte, deite o leite condensado numa chávena.

3. 3

   Junte o creme

   Acrescente o creme de cacau e avelãs à chávena e verta o café por cima.

4. 4

   Bata a nata

   Bata a nata líquida com uma batedeira elétrica até ficar bem firme. Transfira-a para um saco de pasteleiro com boquilha frisada e distribua-a sobre o café.

5. 5

   Finalize e sirva

   Faça um remate de nata que cubra toda a superfície. Polvilhe com cacau amargo e sirva de imediato.

O que é o café indulgente com creme?

É uma bebida de café doce, servida numa chávena com leite condensado e creme de cacau e avelãs, coberta com nata batida e cacau. A combinação lembra bebidas de cafetaria pensadas para os dias frios, embora esta versão simples se prepare em casa em poucos minutos.

O café batido ganha uma camada leve de espuma, enquanto a nata firme oferece contraste e o cacau finaliza a bebida com um toque amargo.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 186 calorias, 3g de proteína, 25g de carboidratos e 10g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo do açúcar, do leite condensado e do creme de cacau e avelãs; a nata e o creme fornecem grande parte da gordura, enquanto a contribuição proteica é modesta. Para equilibrar a ocasião, acompanhe a chávena com fruta fresca e evite juntar outro doce.

A base de café

Dissolução: misture bem o café solúvel e o açúcar na água quente antes de bater, para evitar grânulos no fundo da chávena.

Espuma: use um espumador até a superfície ficar aerada. A espuma ajuda a dar leveza à base, apesar dos ingredientes doces que entram depois.

Os ingredientes doces

Leite condensado: coloque-o na chávena antes de juntar o café para criar uma camada doce no fundo.

Creme de avelãs: uma colher de chá acrescenta sabor e consistência. Verta o café por cima para começar a envolver os ingredientes.

Como bater a nata

Ponto firme: bata a nata até conservar a forma quando levantar as varas. Se ficar demasiado mole, o remate pode perder o relevo ao ser colocado sobre o café.

Aplicação: um saco de pasteleiro com boquilha frisada permite cobrir a superfície com um desenho definido; também pode distribuir a nata cuidadosamente com uma colher.

Textura e acabamento

Procure uma base com espuma e uma cobertura de nata firme, macia e bem definida. Polvilhe o cacau por último, de forma ligeira, para manter visíveis as camadas.

Sirva assim que estiver pronto: a bebida quente e a nata batida oferecem o melhor contraste quando acabadas de montar.

Quando servir

Esta chávena funciona bem como bebida de pausa ou como final doce de uma refeição. Como já reúne café, açúcar, leite condensado, creme de avelãs e nata, pode acompanhá-la com algo simples, como fruta fresca.

Notas e dicas

• Dissolva completamente o café e o açúcar antes de usar o espumador.
• Bata a nata até ficar firme, mas pare assim que mantiver a forma.
• Use uma chávena com espaço suficiente para a cobertura de nata.
• Verta o café sobre os ingredientes da chávena para os envolver.
• Polvilhe o cacau imediatamente antes de servir.

Variações

• Toque de canela: junte uma pitada de canela ao cacau para variar o aroma.
• Mais café: prepare a base um pouco mais intensa para contrabalançar a doçura.
• Sem saco de pasteleiro: coloque a nata com uma colher e faça um remate suave.
• Cacau mais marcado: polvilhe um pouco mais de cacau amargo por cima.
• Versão fria: deixe arrefecer o café antes de o juntar à chávena e acrescente a nata no fim.

Erros comuns

• Café mal dissolvido: mexa bem na água quente antes de bater.
• Nata pouco firme: continue a bater até manter a forma antes de a colocar na chávena.
• Bater em excesso: pare assim que a nata ficar firme para não perder a textura cremosa.
• Cobertura apressada: use uma boquilha frisada ou uma colher para distribuir a nata com cuidado.
• Servir mais tarde: finalize com o cacau e sirva de imediato para preservar as camadas.

Como guardar

Esta bebida é melhor preparada e servida na hora; a espuma e a nata perdem textura se ficarem guardadas. Não é recomendável conservar a chávena já montada nem reaquecê-la.

Perguntas frequentes