Garganelli com aspargos e gorgonzola
Garganelli com aspargos e gorgonzola são um primeiro prato cremoso e saboroso, perfeito para a primavera. Descubra aqui as quantidades e o modo de preparo desta receita!
Ingredientes
- Garganelli al huevo 320 g
- Chalote 1
- Espárragos 300 g
- Gorgonzola 200 g
- Mejorana cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Modo de preparo
- 1
Para preparar los garganelli con espárragos y gorgonzola, corta en cubos el gorgonzola y mantenlo a temperatura ambiente 1 . Limpia y corta en rodajas la chalota 2 . Calienta un poco de aceite en la sartén 3 .
- 2
Echa la chalota 4 y deja que se ablande 5 . Corta en rodajas los espárragos 6 .
- 3
Vierte los espárragos en la sartén 7 y déjalos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o el tiempo necesario para que se ablanden, añadiendo sal a mitad de cocción 8 . Cocina los garganelli en agua hirviendo con sal 9 dejando la cocción un par de minutos menos.
- 4
Vierte un cucharón de agua de la pasta sobre los espárragos 10 , escurre los garganelli en la sartén 11 y termina la cocción. Apaga el fuego y añade el gorgonzola 12 .
- 5
Mezcla bien 13 y sirve los garganelli con espárragos y gorgonzola bien calientes con pimienta al gusto 14 y hojas de mejorana 15 .
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de giallozafferano.es. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em giallozafferano.es