Sopa de batata na panela elétrica
A sopa de batata feita na Crock-Pot praticamente define comida reconfortante. Com pouco trabalho de preparo, bastante espaço para variações, consistência encorpada e sabor rústico que a família toda vai apreciar, você terá um prato divino que sacia a fome causada pela sua rotina exigente. Este prato permite muitas variações, então não hesite em experimentar diferentes combinações de especiarias, ervas e legumes.
Ingredientes
- 2 pounds (about 8 cups) Yukon Gold potatoes, peeled and cubed
- 4 cups chicken stock or vegetable stock
- 1 cup water
- 2 large white onions, diced
- 1 cup celery, roughly chopped
- 1/4 cup butter (optional)
- Kosher salt, to taste
- Freshly ground black pepper, to taste
- 1 1/2 cups heavy cream, warm
- 2 tablespoons fresh parsley, chopped
Modo de preparo
- 1
Add the potatoes, stock, water, onions, celery, butter, salt and pepper to the Crock-Pot. Set the temperature to low and cover. Alternatively, set the temperature to high for a 3- to 4-hour cooking time.
- 2
After cooking completes, stir in the warm cream. Season the soup to taste with salt and pepper, and garnish with freshly chopped parsley. For a smooth soup, puree using a stick blender.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de thenest.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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