Tigelas de smoothie de pitaya

Ingredientes

• 150 g (1 chávena)pitaya congelada
• 80 g (½ chávena)manga congelada
• 1banana congelada
• 120 ml (½ chávena)leite de coco gordo, sem açúcar
• 7,5 ml (1½ colheres de chá)sementes de cardo-mariano em pó BareOrganics
• 5 ml (1 colher de chá), opcionalxarope de ácer puro
• 30 g (¼ de chávena)bagas de goji BareOrganics
• A gostofruta fresca, como frutos vermelhos, kiwi ou banana, fatiada ou cortada em cubos se necessário
• 15 g (2 colheres de sopa)coco ralado sem açúcar, tostado

Modo de preparo

1. 1

   Triture a fruta

   Coloque no liquidificador de alta potência a pitaya, a manga e a banana congeladas, o leite de coco, o pó de sementes de cardo-mariano e o xarope de ácer, se o utilizar. Triture até obter uma mistura lisa e espessa. Se necessário, junte um pequeno fio de leite de coco para ajudar a triturar, mas mantenha a mistura espessa.

2. 2

   Divida pelas taças

   Verta o smoothie por duas taças.

3. 3

   Junte as coberturas

   Distribua por cada taça as bagas de goji, a fruta fresca e o coco tostado.

4. 4

   Sirva de imediato

   Sirva e desfrute imediatamente.

O que são tigelas de smoothie de pitaya?

São smoothies espessos servidos numa taça e comidos à colher, em vez de serem bebidos. A pitaya, também conhecida como fruta-do-dragão, dá à base a sua cor característica, enquanto a manga e a banana acrescentam sabor frutado.

As tigelas de smoothie são uma forma popular de servir bebidas de fruta com coberturas. Nesta versão, a fruta congelada e uma quantidade moderada de leite de coco ajudam a criar uma consistência que aguenta os acompanhamentos.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 136 calorias, 2g de proteína, 24g de carboidratos e 5g de gordura.

A fruta fornece a maior parte dos hidratos de carbono, enquanto o leite de coco e o coco ralado contribuem sobretudo com gordura; as bagas de goji fornecem uma pequena parte da proteína. Para uma refeição mais equilibrada, acompanhe a taça com uma fonte de proteína, como iogurte natural.

A base de fruta congelada

Pitaya e manga: usar ambas congeladas ajuda a obter uma mistura fria e espessa sem precisar de gelo. A banana também vai congelada e contribui para uma textura cremosa.

Leite de coco: comece com os 120 ml indicados e só acrescente mais se o liquidificador precisar de ajuda. Deite-o aos poucos para não tornar a base demasiado líquida.

Como conseguir uma textura espessa

Trituração: use um liquidificador de alta potência e pare para raspar os lados, se necessário. O objetivo é uma mistura lisa, sem pedaços de fruta, que continue espessa o suficiente para ser comida à colher.

Ajuste: se as lâminas não conseguirem movimentar a fruta, acrescente apenas um pequeno fio de leite de coco e volte a triturar. Evite adicionar muito líquido de uma só vez.

O papel dos ingredientes extra

Cardo-mariano: o pó entra na base juntamente com a fruta e o leite de coco, para ficar bem distribuído. Se preferir um sabor mais doce, pode juntar o xarope de ácer opcional.

Coberturas: as bagas de goji, a fruta fresca e o coco tostado acrescentam sabores e texturas diferentes. Prepare-as antes de começar a triturar para servir sem demora.

Servir e escolher acompanhamentos

Sirva assim que dividir pelas taças, enquanto a base ainda está fria e espessa. Distribua as coberturas por igual para que cada porção tenha um pouco de cada.

A fruta fresca pode ser fatiada ou cortada em cubos, conforme necessário. Se quiser acompanhar a taça, escolha algo simples, como uma fatia de pão ou uma porção de iogurte natural.

Notas e dicas

• Deixe a fruta congelada no congelador até estar pronto para começar.
• Use um liquidificador de alta potência para triturar a fruta congelada com mais facilidade.
• Acrescente leite de coco aos poucos para controlar a espessura.
• Toste o coco antes de montar as taças e deixe-o arrefecer.
• Prepare e corte a fruta fresca antes de triturar a base.
• Sirva de imediato para conservar a consistência espessa.

Variações

• Mais fruta: escolha frutos vermelhos, kiwi ou banana para as coberturas.
• Sem xarope: omita o xarope de ácer para uma versão menos doce.
• Coco extra: reserve um pouco de coco tostado para polvilhar no final.
• Toque cítrico: junte algumas fatias de kiwi como cobertura.
• Sem cardo-mariano: omita o pó se não o tiver; a textura da base continuará a depender da fruta congelada.

Erros comuns

• Demasiado leite de coco: a base fica líquida; acrescente-o em pequenos fios e pare assim que o liquidificador funcionar.
• Fruta descongelada: pode deixar o smoothie menos espesso; mantenha a fruta congelada até à preparação.
• Triturar pouco: pedaços de fruta podem ficar na base; continue até a mistura ficar lisa.
• Adicionar todas as coberturas ao liquidificador: perdem-se as texturas distintas; coloque-as por cima depois de dividir o smoothie pelas taças.
• Esperar para servir: a base pode amolecer; monte as taças e sirva de imediato.

Como guardar

É melhor consumir as taças acabadas de preparar, pois a base pode perder a consistência espessa. Se necessário, guarde o smoothie sem coberturas num recipiente fechado no frigorífico e consuma até ao dia seguinte; mexa antes de servir e acrescente as coberturas nesse momento.

Perguntas frequentes