Atum na frigideira

Ingredientes

• Filetes de atún (2 de 200 g) 400 g
• Ajo 1 diente
• Tomates de Pachino 12
• Perejil 1 manojo
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Aceitunas taggiascas 40 g
• Alcaparras en sal 10 g
• Vino blanco 50 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Modo de preparo

1. 1

   Para preparar el atún a la sartén, primero pica groseramente las aceitunas taggiasche y las alcaparras desaladas 1 . Lava y corta por la mitad los tomates cherry 2 . En una sartén calienta un poco de aceite con un diente de ajo en camisa 3 .

2. 2

   Coloca aquí los filetes de atún 4 y dóralos 3 minutos por cada lado 5 . Desglasa con el vino blanco 6 y deja que el alcohol se evapore.

3. 3

   Agrega los tomates cherry 7 , sala 8 y añade pimienta 9 .

4. 4

   Completa con la mezcla de aceitunas y alcaparras 10 , luego cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos a fuego medio 11 . Una vez listo, sirve inmediatamente los filetes de atún 12 .

5. 5

   Completa con la salsa de tomates cherry 13 y una pizca de perejil fresco picado 14 . ¡Tu atún a la sartén está listo para disfrutar 15 !