Salame de chocolate sem açúcar

Ingredientes

• Galletas secas 210 g
• Yogur griego 230 g
• Chocolate negro (al 65%) 200 g
• Cacao amargo en polvo 30 g
• Avellanas tostadas 40 g
• Azúcar glas cantidad suficiente

Modo de preparo

1. 1

   Para preparar el salchichón de chocolate sin azúcar tostad las avellanas en una sartén durante algunos minutos, dándoles la vuelta frecuentemente 1 hasta que se doren uniformemente 2 . Pícalas con un cuchillo 3 .

2. 2

   Pica también el chocolate amargo 4 , colócalo en un cazo para fundirlo al baño maría 5 6 , a fuego moderado. Una vez listo, deja que se temple.

3. 3

   Pasa a picar las galletas secas 7 y viértelas en un bol. En el mismo añade las avellanas tostadas picadas 8 y el yogur 9 .

4. 4

   Vierte también el chocolate fundido, ya templado 10 y el cacao 11 . Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea 12 .

5. 5

   Transfiere la mezcla sobre una hoja de papel de horno 13 , envuelve el papel a su alrededor 14 y compacta para darle una forma tubular 15 .

6. 6

   Envuelve el salchichón en papel de plástico. Cierra los extremos 16 y deja reposar durante 3 horas o más en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, elimina el plástico 17 y espolvorea con azúcar glas al gusto 18 .