Salada de tabule
O tabule é uma salada da culinária árabe feita principalmente de salsinha. Um tabule perfeito deve ser frutado e fresco, levemente temperado, mas não aguado nem empapado. Deve ser suculento, e esse é o maior desafio.
Ingredientes
- 3 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 150 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Granatapfelkerne
- 50 g Bulgur
- 5 EL Olivenöl
- 80 ml Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Modo de preparo
- 1
Petersilie und Minze von ihren Stängeln befreien und klein hacken.
- 2
Gurke waschen und würfeln.
- 3
Tomaten und Zwiebel klein schneiden.
- 4
Den Bulgur nach Packungsbeilage zubereiten.
- 5
Anschließend in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 6
Alle Zutaten mit dem Bulgur vermischen.
- 7
Olivenöl und Zitronensaft darüber verteilen und nochmals gut miteinander vermischen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Nochmals gut vermischen und fertig.
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