Batatas crioulas

Ingredientes

• Papas: 3/4 de kg de
• Cebollas: 2
• Tomates: 3
• Ajíes Verdes: 2
• Sal: 2 cucharaditas de
• Ají molido: 1 cucharadita de

Modo de preparo

1. 1

   Cortar las papas en rebanadas finas y darles un ligero hervor en abundante agua con sal. Escurrirlas y reservar.

2. 2

   Enaceitar una fuente para horno y disponer en ella capas alternadas de papas, cebollas, tomates y ajíes. Sazonar cada una de las capas espolvoreando la sal y el ají molido.

3. 3

   Rociar todo con aceite e introducir la fuente en horno de temperatura moderada hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada.

4. 4

   Retirar y servir de inmediato.