Café gelado

Ingredientes

• 480 ml (2 chávenas)leite frio
• 1 colher de chácafé em pó
• 2 colheres de sopaágua morna
• 50 g (1/4 de chávena), ou a gostoaçúcar
• 1 colher de chá, opcionalcalda de chocolate
• 3–4cubos de gelo

Modo de preparo

1. 1

   Misture o café

   Coloque 1 colher de chá de café em pó numa taça.

2. 2

   Prepare a infusão

   Junte 2 colheres de sopa de água morna e mexa até dissolver. A mistura de café fica pronta.

3. 3

   Adicione o leite

   Deite 480 ml de leite frio no copo do liquidificador.

4. 4

   Junte o café

   Acrescente ao leite a mistura de café preparada.

5. 5

   Adoce a bebida

   Adicione 50 g de açúcar.

6. 6

   Adicione chocolate

   Junte 1 colher de chá de calda de chocolate.

7. 7

   Junte o gelo

   Coloque 3–4 cubos de gelo no liquidificador.

8. 8

   Bata até ficar liso

   Bata a mistura até ficar homogénea e cremosa.

9. 9

   Decore os copos

   Deite um pouco de calda de chocolate nos copos para os decorar.

10. 10

    Sirva a bebida

    Verta o café gelado nos copos e termine com um fio de calda de chocolate por cima.

O que é café gelado?

O café gelado é uma bebida fria feita com café, leite e um adoçante, muitas vezes batidos para criar uma textura espumosa. Existem versões em diferentes países e regiões, com variações nos ingredientes e no modo de preparação.

Esta versão simples dissolve primeiro o café em água morna e depois bate-o com leite frio, açúcar e gelo. A calda de chocolate acrescenta um toque doce e serve também para decorar.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 153 calorias, 5g de proteína, 26g de carboidratos e 3g de gordura.

O açúcar e o leite são as principais fontes de hidratos de carbono; o leite também fornece a maior parte da proteína e alguma gordura. Para equilibrar a porção, sirva com uma refeição ou lanche que inclua fruta ou outro alimento pouco doce.

Dissolver o café

Infusão concentrada: misturar o café em pó com água morna ajuda a incorporá-lo no leite sem deixar pó seco na bebida. Mexa até a mistura ficar bem dissolvida antes de a juntar ao liquidificador.

Escolher os ingredientes

Leite frio: comece com leite bem refrigerado para servir a bebida fresca logo depois de a bater.

Açúcar: a receita indica 50 g, mas permite ajustar a quantidade ao gosto. A calda de chocolate também contribui para a doçura.

Bater até ficar cremoso

Gelo: os 3–4 cubos ajudam a arrefecer e a dar corpo à bebida. Use a quantidade indicada para não diluir demasiado o sabor.

Textura: bata até a mistura ficar uniforme e espumosa. Sirva pouco depois, enquanto a espuma ainda se mantém.

A calda de chocolate

Na mistura: a colher de chá de calda é opcional e pode ser omitida para um sabor mais simples a café.

Na decoração: a receita também usa um pouco de calda nos copos e por cima da bebida. A quantidade fica ao gosto, pois não está especificada.

Como servir

Copos decorados: espalhe um pouco de calda no interior dos copos antes de verter a bebida, como sugere o método. Divida o café gelado pelos dois copos e finalize com um fio de calda.

Acompanhamentos: sirva como bebida fresca ao lanche ou junto de uma sobremesa simples. Como já é doce e leva leite, pode acompanhar algo pouco açucarado.

Notas e dicas

• Dissolva completamente o café na água morna antes de o juntar ao leite.
• Comece com o leite bem frio para servir a bebida imediatamente.
• Ajuste o açúcar ao seu gosto, tendo em conta que a calda também adoça.
• Bata até não haver vestígios de café em pó e a bebida estar homogénea.
• Sirva logo depois de bater para aproveitar a espuma.
• Adicione a calda aos copos com moderação para que a decoração não domine o sabor do café.

Variações

• Sem chocolate: omita a calda para destacar o sabor do café.
• Mais café: aumente ligeiramente o café em pó para obter um sabor mais intenso.
• Menos doce: reduza o açúcar e prove antes de servir.
• Sem gelo: omita os cubos e use leite bem frio, como numa versão sem gelo.
• Toque de canela: polvilhe um pouco de canela por cima antes de servir.

Erros comuns

• Café mal dissolvido: mexa bem com a água morna antes de juntar a mistura ao leite.
• Leite pouco frio: refrigere-o antes de começar para que a bebida fique fresca ao servir.
• Bebida aguada: respeite os 3–4 cubos de gelo indicados e não acrescente mais sem necessidade.
• Excesso de açúcar: ajuste a quantidade ao gosto e lembre-se de que a calda também é doce.
• Esperar demasiado para servir: sirva logo após bater, antes de a espuma baixar.

Como guardar

Esta bebida é melhor servida logo depois de preparada, enquanto está fria e espumosa. Se sobrar, guarde-a tapada no frigorífico e mexa ou bata novamente antes de servir; a textura pode perder volume.

Perguntas frequentes