Arroz a la cubana

Ingredientes

• Ajo: 2 dientes de
• Manteca: 100 g de
• Jamón Crudo: 100 g de
• Caldo Desgrasado
• Arroz: 1/2 kg de
• Sal: 1 cucharaditade
• Pimienta: 1/2 cucharadita de
• Bananas: 6
• Harina: 5 cucharadas de
• Huevos: 2
• Margarina: 100 g de
• Huevos: 6

Modo de preparo

1. 1

   Freír en una paellera la manteca con el jamón y los ajos. Cuando comience a dorarse, agregar el arroz, rehogar un momento y verter caldo en cantidad igual al doble del volumen del arroz. Sazonar con la sal y la pimienta y cocinar durante quince o dieciocho minutos o hasta que esté a punto y con los granos sueltos.

2. 2

   Aparte, cortar las bananas por la mitad y a lo largo, pasarlas primero por la harina y luego por los huevos batidos y freirías en la margarina para que tomen color dorado.

3. 3

   Unos minutos antes de retirar la paellera del fuego, freír los huevos en una sartén, disponerlos en círculo sobre el arroz, alternando con las bananas fritas y servir con la salsa de tomates llevada a la mesa en salsera aparte.