Bowl de smoothie de frutas vermelhas

Ingredientes

• 150 g (1 cup)frutas vermelhas congeladas variadas
• 240 ml (1 cup)leite de amêndoas sem açúcar
• 1 banana média, fatiadabanana
• 1 colher de sopasementes de chia
• 1 colher de sopa, opcionalmel
• 35 g (1/4 cup)frutas vermelhas frescas
• 1 colher de sopagranola
• 1 colher de sopalascas de coco

Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador

   Adicione as frutas vermelhas congeladas, o leite de amêndoas, a banana, a chia e o mel, se for usar, ao liquidificador.

2. 2

   Bata até ficar cremoso

   Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

3. 3

   Divida em bowls

   Despeje o smoothie em bowls.

4. 4

   Finalize as coberturas

   Cubra com as frutas vermelhas frescas, a granola e as lascas de coco.

5. 5

   Sirva em seguida

   Sirva imediatamente.

O que é um bowl de smoothie?

É um smoothie servido numa tigela, com consistência que permite comer com colher e coberturas colocadas por cima. Popularizado como opção de café da manhã nos Estados Unidos, combina uma base batida com ingredientes que acrescentam textura.

Nesta versão, frutas congeladas e banana formam a base, enquanto frutas frescas, granola e coco dão contraste. O preparo é simples e não exige cozimento.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 250 calorias, 5g de proteína, 45g de carboidratos e 8g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm principalmente das frutas e da granola, enquanto o leite de amêndoas, a chia e o coco contribuem com gordura; a proteína é modesta e vem sobretudo da chia, da granola e do leite. Para equilibrar o prato, sirva com uma fonte de proteína à parte, como iogurte.

A base de frutas

Frutas congeladas: use-as diretamente do congelador para dar corpo à mistura. Se estiverem muito duras, deixe-as descansar por alguns minutos antes de bater.

Banana: fatiá-la antes de colocar no liquidificador ajuda a incorporar a fruta à base. Uma banana madura também contribui com doçura.

Como acertar a consistência

Leite aos poucos: a receita indica 240 ml, que deixam a mistura fluida o bastante para bater. Se o liquidificador tiver dificuldade, pare e mexa a mistura antes de continuar, sem acrescentar ingredientes além dos previstos.

Ponto: a base deve ficar lisa e cremosa, sem pedaços grandes de fruta. Evite bater por mais tempo do que o necessário depois de atingir essa textura.

Chia e mel

Chia: ela é batida junto com as frutas e o leite, distribuindo-se pela base. Não é preciso deixá-la de molho antes.

Mel: é opcional, então pode ser omitido se preferir uma base menos doce. A banana e as frutas já compõem a mistura.

Montagem e textura

Coberturas: espalhe as frutas frescas, a granola e as lascas de coco sobre o smoothie já dividido entre os bowls. Assim, ficam visíveis e mantêm seu contraste com a base cremosa.

Sirva logo após montar: a granola tende a perder a crocância quando fica em contacto com a mistura úmida.

Como servir

Sirva os dois bowls assim que estiverem prontos, no café da manhã ou como lanche. Para uma refeição mais completa, acompanhe com uma fonte de proteína, como iogurte, à parte.

Notas e dicas

• Fatie a banana antes de colocá-la no liquidificador para facilitar a mistura.
• Meça o leite de amêndoas para manter a consistência da receita.
• Se necessário, pare o liquidificador e mexa a base para ajudar as frutas a se movimentarem.
• Distribua as coberturas só depois de dividir o smoothie entre os bowls.
• Sirva imediatamente para preservar a crocância da granola.

Variações

• Sem mel: omita o mel para deixar a base menos doce.
• Frutas frescas: use uma combinação de frutas vermelhas frescas na cobertura.
• Mais crocância: espalhe a granola por toda a superfície na hora de servir.
• Mais coco: aumente as lascas de coco na cobertura.
• Banana congelada: use banana fatiada congelada para uma base mais fria e espessa.

Erros comuns

• Frutas difíceis de bater: deixe-as repousar alguns minutos antes de começar.
• Base com pedaços: bata até a mistura ficar lisa e cremosa.
• Adicionar coberturas no liquidificador: coloque frutas frescas, granola e coco apenas nos bowls.
• Deixar para servir depois: monte e sirva logo para evitar que a granola amoleça.
• Excesso de mel: lembre-se de que ele é opcional e ajuste a quantidade ao seu gosto.

Como guardar

O ideal é consumir logo após o preparo. Se sobrar, guarde a base num recipiente fechado na geladeira e consuma em até 1 dia; conserve as coberturas separadas e acrescente-as na hora de servir. Mexa a base antes de comer, pois pode separar um pouco.

Perguntas frequentes