Omelete, queijo cottage e banana

Ingredientes

• 2 unidadesovos
• 1,1 unidadesbanana
• 120 mlqueijo cottage
• 1 mlazeite
• 0,1 unidadespepino

Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos

   Bata os ovos numa taça com um pouco de água e tempere com sal e pimenta.

2. 2

   Aquecer o azeite

   Aqueça o azeite numa frigideira em lume brando e junte os ovos.

3. 3

   Cozer a base

   Deixe cozinhar até a base da omelete estar firme, mantendo o topo ligeiramente líquido.

4. 4

   Dobrar a omelete

   Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 30 segundos.

5. 5

   Servir os acompanhamentos

   Sirva com o queijo cottage e o pepino.

6. 6

   Guardar a banana

   Guarde a banana para a sobremesa e desfrute.

O que é esta omelete?

A omelete é um prato de ovos batidos cozinhados numa frigideira, com uma textura que pode ir de macia a bem firme. Esta versão mantém o recheio simples: é dobrada sem recheios e acompanhada por queijo cottage e pepino.

A banana fica para a sobremesa, tornando a refeição uma combinação de prato quente, acompanhamento fresco e fruta.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 375 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

Os ovos fornecem proteína e também parte da gordura; o azeite acrescenta uma pequena quantidade de gordura. A banana é a principal fonte de hidratos de carbono, enquanto o queijo cottage também contribui com proteína e os seus próprios hidratos. Para completar o prato, acompanhe com mais pepino ou outros vegetais frescos.

O ponto dos ovos

Fogo brando: ajuda os ovos a cozinhar gradualmente, sem deixar a base demasiado tostada enquanto o topo ainda está líquido.

Topo ligeiramente solto: é o sinal para dobrar a omelete; o calor residual e os 30 segundos adicionais terminam a cozedura.

Acompanhamentos simples

Queijo cottage: sirva-o ao lado da omelete para conservar a sua textura fresca e granulada.

Pepino: corte a pequena porção em fatias ou pedaços para acompanhar cada garfada. A banana é servida separadamente, no fim.

Uma frigideira adequada

Escolha uma frigideira em que os ovos formem uma camada uniforme e possam ser dobrados sem se partirem. Uma superfície antiaderente facilita esta etapa, sobretudo com tão pouco azeite.

Como montar a refeição

Sirva a omelete acabada de fazer, com o cottage e o pepino no prato. Reserve a banana para a sobremesa, tal como indica o método.

Notas e dicas

• Bata os ovos apenas até ficarem uniformes, sem os espumar em excesso.
• Mantenha o lume brando para cozinhar a base sem dourar demasiado.
• Incline a frigideira com cuidado para ajudar os ovos ainda líquidos a cobrir a base.
• Dobre a omelete quando o topo ainda estiver ligeiramente solto.
• Sirva o queijo cottage e o pepino ao lado, em vez de os misturar nos ovos.

Variações

• Ervas frescas: junte salsa ou cebolinho picado aos ovos batidos.
• Pepino temperado: corte-o em fatias finas e tempere com pimenta antes de servir.
• Mais cottage: sirva uma porção adicional ao lado, mantendo a omelete simples.
• Banana em rodelas: corte a fruta e sirva-a numa taça para a sobremesa.
• Omelete mais firme: deixe cozinhar um pouco mais antes de dobrar.

Erros comuns

• Lume demasiado forte: a base pode queimar antes de o topo cozinhar; reduza o lume.
• Esperar que o topo fique totalmente firme: a omelete pode secar; dobre-a quando ainda estiver ligeiramente solto.
• Mexer constantemente: isso impede que a omelete forme uma base; deixe os ovos assentar na frigideira.
• Dobrar demasiado cedo: os ovos podem ainda estar muito líquidos; aguarde até a base estar firme.
• Aquecer em excesso: o cottage perde a textura fresca; sirva-o à parte.

Como guardar

É melhor comer a omelete acabada de fazer. Se sobrarem componentes, guarde-os separados em recipientes fechados no frigorífico e consuma no prazo de 1 a 2 dias; reaqueça a omelete suavemente numa frigideira ou no micro-ondas. Guarde a banana à parte.

Perguntas frequentes