Omelete simples

Ingredientes

• 2ovos
• 15 ml (1 colher de sopa)ervas aromáticas variadas
• a gostorecheio à escolha

Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos

   Bata os ovos com as ervas aromáticas.

2. 2

   Unte a frigideira

   Unte uma frigideira pequena ou média com óleo ou use óleo em spray.

3. 3

   Aqueça a frigideira

   Aqueça a frigideira.

4. 4

   Cozinhe a mistura

   Deite a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar. Incline a frigideira para espalhar o ovo ainda líquido e cobrir a superfície tanto quanto possível. Com uma espátula, mexa ou desloque a mistura com cuidado para evitar que agarre.

5. 5

   Sirva a omelete

   Quando os ovos estiverem cozinhados ao seu gosto, sirva.

O que é uma omelete simples?

A omelete é um prato de ovos batidos cozinhados numa frigideira, associado à cozinha francesa e apreciado em várias refeições. Esta versão leva ervas aromáticas e deixa o recheio ao critério de quem cozinha.

Com poucos ingredientes e uma cozedura breve, é uma forma prática de preparar uma refeição individual. A mistura espalhada pela frigideira cozinha de maneira uniforme e fica fácil de servir.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 144 calorias, 13g de proteína, 1g de carboidratos e 10g de gordura.

Os ovos fornecem a maior parte da proteína e da gordura, enquanto o recheio pode alterar bastante os hidratos de carbono e a energia total. Para equilibrar o prato, acompanhe a omelete com legumes ou salada; o óleo usado para untar e o recheio também mudam os valores nutricionais.

O papel dos ovos e das ervas

Ovos: são a base da omelete e devem ser batidos até as claras e as gemas ficarem bem misturadas.

Ervas aromáticas: dão sabor à mistura sem exigir uma preparação adicional. Use uma mistura pronta ou combine as ervas de que gosta.

Prepare bem a frigideira

Unte a superfície com óleo ou óleo em spray antes de a aquecer, para ajudar a omelete a soltar-se. Uma frigideira pequena ou média permite que os ovos se espalhem sem ficarem numa camada demasiado fina.

Aqueça-a antes de deitar a mistura, como indica o método. Não é necessário acrescentar uma temperatura específica: observe a frigideira e evite deixá-la aquecer até começar a fumegar.

Espalhe o ovo ainda líquido

Inclinar a frigideira ajuda a levar a mistura não cozinhada para as zonas onde o ovo já começou a firmar. Faça-o com cuidado para cobrir a superfície tanto quanto possível.

Se o ovo ameaçar agarrar, use uma espátula para o deslocar suavemente. Evite mexer com força, para manter a omelete numa peça coesa.

Escolha o ponto de cozedura

A omelete está pronta quando os ovos atingirem o ponto de que gosta. O tempo pode variar com a frigideira e com a intensidade do lume, por isso acompanhe a cozedura em vez de depender de um tempo fixo.

Se acrescentar um recheio, tenha-o preparado antes de começar, para poder servir a omelete assim que estiver cozinhada.

Recheios e acompanhamentos

O recheio não está definido na receita, pelo que pode escolher ingredientes ao seu gosto. Para um resultado equilibrado, prefira opções que já estejam prontas a comer ou cozinhadas antes de as juntar.

Sirva a omelete com pão, salada ou legumes, conforme a ocasião. Estes acompanhamentos também permitem transformar a receita básica numa refeição mais completa.

Notas e dicas

• Bata os ovos até a mistura ficar homogénea.
• Unte a frigideira antes de a aquecer para facilitar a libertação da omelete.
• Incline a frigideira enquanto o ovo ainda está líquido para o espalhar.
• Use a espátula com movimentos suaves para não desfazer a omelete.
• Prepare o recheio antes de começar a cozinhar os ovos.

Variações

• Ervas frescas: use ervas frescas picadas em vez de uma mistura seca.
• Queijo: acrescente queijo como recheio para uma versão mais rica.
• Legumes: junte legumes já cozinhados para dar mais textura.
• Cogumelos: use cogumelos salteados como recheio.
• Fiambre: acrescente fiambre em pedaços para uma opção mais substancial.

Erros comuns

• Frigideira sem gordura: a omelete pode agarrar; unte a superfície antes de a aquecer.
• Frigideira fria: os ovos podem não começar a cozinhar de forma uniforme; aqueça-a antes de deitar a mistura.
• Não inclinar a frigideira: o ovo líquido pode ficar concentrado no centro; incline-a para o espalhar.
• Mexer com força: a omelete pode desfazer-se; mova os ovos suavemente com a espátula.
• Recheio por preparar: a omelete pode ficar à espera depois de cozinhada; deixe o recheio pronto com antecedência.

Como guardar

É melhor servir a omelete acabada de fazer. Se sobrar, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma no dia seguinte; reaqueça suavemente numa frigideira ou no micro-ondas até estar quente.

Perguntas frequentes