Arroz com frango e damascos

Ingredientes

• 40 garroz integral
• 0,8 unidadepeito de frango
• 7,5 mlóleo de coco
• 100feijão-verde
• 7 unidadespassas
• 1 unidadedamasco seco

Modo de preparo

1. 1

   Coza o arroz

   Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Junte as passas e o damasco picado.

2. 2

   Salteie o feijão

   Salteie ligeiramente o feijão-verde numa frigideira com um pouco de óleo.

3. 3

   Tempere o arroz

   Tempere o arroz com sal e pimenta.

4. 4

   Cozinhe o frango

   Grelhe ou frite o frango até ficar dourado.

O que é arroz com frango e damascos?

É uma refeição simples de arroz integral, frango e legumes, com passas e damasco seco a acrescentar um apontamento adocicado. A combinação não exige um método regional específico: funciona como um prato prático feito com ingredientes cozinhados separadamente.

Nesta versão, a fruta é misturada no arroz e o feijão-verde é salteado à parte, mantendo os componentes distintos no prato.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 375 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

O arroz fornece a maior parte dos hidratos de carbono; o frango é a principal fonte de proteína, e o óleo de coco contribui com gordura. Para equilibrar o prato, acompanhe-o com uma salada ou aumente a quantidade de feijão-verde.

Escolha dos ingredientes

Arroz integral: coza-o conforme as instruções da embalagem, pois o tempo pode variar consoante a variedade. As passas e o damasco entram no arroz depois de cozido; corte o damasco em pedaços pequenos.

Frango: a receita indica peito de frango, que pode ser grelhado ou frito até dourar. Ajuste o tamanho dos pedaços para que cozinhem de forma uniforme.

Saltear o feijão-verde

Feijão-verde: salteie-o apenas ligeiramente, como indica o método, para conservar alguma firmeza. Use uma frigideira suficientemente larga para evitar que fique amontoado.

Óleo: a lista indica óleo de coco. A receita pede apenas um pouco para a frigideira, por isso use o necessário para envolver o feijão sem o deixar demasiado oleoso.

Como reconhecer o ponto

Arroz: siga o tempo e a quantidade de líquido indicados na embalagem; no final, os grãos devem estar cozidos e separados o suficiente para se misturarem com a fruta.

Frango: procure uma superfície dourada e confirme que o interior está completamente cozinhado. O feijão-verde deve ficar ligeiramente salteado, não mole.

Organizar os 20 minutos

Tempo: o arroz pode demorar mais do que os restantes componentes, por isso comece por o cozer. Enquanto isso, prepare o frango e salteie o feijão-verde.

Atalho: a sugestão da receita é usar arroz já cozido para tornar a preparação mais fácil e rápida. Nesse caso, misture-lhe as passas e o damasco picado e aqueça-o antes de servir.

Como servir

Disponha o arroz com fruta, o feijão-verde e o frango no mesmo prato, ou misture-os se preferir uma refeição mais uniforme. Tempere o arroz com sal e pimenta antes de o levar à mesa.

Uma salada simples pode acompanhar o prato e acrescentar frescura sem competir com o sabor adocicado dos frutos secos.

Notas e dicas

• Comece a cozer o arroz antes de preparar os outros componentes.
• Pique o damasco em pedaços pequenos para o distribuir melhor pelo arroz.
• Corte o frango em pedaços semelhantes para que cozinhem uniformemente.
• Salteie o feijão-verde numa frigideira larga para não o amontoar.
• Use arroz pré-cozido para acelerar a preparação, como sugere a receita.

Variações

• Mais legumes: junte outros legumes ao feijão-verde durante o salteado.
• Fruta extra: acrescente mais damasco picado para reforçar a nota adocicada.
• Sem passas: omita-as se preferir um arroz menos doce.
• Ervas frescas: finalize com salsa picada para acrescentar um aroma fresco.
• Arroz branco: substitua o arroz integral e siga as instruções da embalagem.

Erros comuns

• Arroz mal cozido: siga as instruções da embalagem e confirme o ponto antes de o misturar com a fruta.
• Damasco em pedaços grandes: pique-o pequeno para que se distribua pelo arroz.
• Feijão-verde amontoado: use uma frigideira larga para que salteie em vez de cozer no próprio vapor.
• Frango dourado só por fora: confirme que também está completamente cozinhado no interior.
• Excesso de óleo: use apenas o necessário para saltear ligeiramente o feijão-verde.

Como guardar

Guarde os componentes num recipiente fechado no frigorífico e consuma no prazo de 1 a 2 dias. Reaqueça até ficar bem quente, juntando um pouco de água ao arroz se estiver seco.

Perguntas frequentes