Tomates recheados com carne e especiarias

Tomat Rempah Daging, tomates recheados. Ingredientes: 6 tomates verdes, 250 g de carne moída, 2 chalotas, 3 dentes de alho, 4 pimentas rawit vermelhas, 2 ovos, sal a gosto, farinha de rosca e manteiga. Para a pasta de temperos: 1 colher de chá de trassi (pasta de camarão), 2 cm de galanga, 2 colheres de chá de sementes de coentro e 1/2 colher de chá de sementes de cominho. Preparo: Soque os ingredientes da pasta de temperos. Pique finamente as chalotas, o alho e as pimentas rawit. Misture-os com a pasta de temperos, o sal e os ovos e incorpore à carne. Retire o miolo dos tomates e recheie-os com a mistura. Unte uma assadeira com manteiga e derreta um pouco mais. Coloque os tomates na assadeira e cubra-os com farinha de rosca e manteiga derretida. Asse a 180 °C até os tomates ficarem macios e formar uma crosta dourada.