Lento de feijão-mungo

Bolinhos de feijão-mungo. Ingredientes: 100 g de feijão-mungo cozido em caldo de galinha, 150 g de mandioca ralada, 75 g de coco ralado, 1 cebolinha, 1 clara de ovo, 15 g de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de amido de milho, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e óleo. Para triturar: 3 dentes de alho e 1/2 colher de chá de ketumbar. Preparo: Pique bem a cebolinha. Soque ou triture os ingredientes do bumbu até formar uma pasta. Misture todos os ingredientes e modele 15 bolinhos ovais. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem e cozinharem.