Rempah, coco frito com especiarias

Ingredientes: 200 g de coco ralado, 50 g de camarão picado, óleo. Para a pasta de temperos: 2 chalotas, 2 dentes de alho, 1 noz kemiri, 1/2 colher de chá de coentro, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta e misture-a com o camarão e o coco. Modele 14 bolinhos ovais e achatados. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem e ficarem cozidos.