Acar sayur, conserva de legumes

Ingredientes: 75 g de vagem, 4 folhas de repolho, 1 pepino, 1 cenoura, 50 g de broto de soja, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 6 dentes de alho, 3 nozes kemiri, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 pimenta vermelha lombok, 3 cm de galanga, 2 cm de gengibre, 2 cm de cúrcuma, 1 colher de chá de pasta de camarão terasi, 1 colher de chá de sal. Retire as sementes do pepino e corte-o em tiras finas. Fatie finamente o repolho e a vagem. Corte a cenoura em tiras finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a pasta por 3 minutos. Acrescente a vagem, o repolho, a cenoura, o broto de soja e o pepino e frite até amaciarem. Junte o açúcar de palma e o vinagre e misture bem. Frite até ficar pronto.