Otak-otak potong de cavala no vapor

Otak-otak potong de cavala no vapor. Ingredientes: 500 g de carne de cavala, 150 g de tapioca, 1 colher de chá de pimenta, 350 ml de leite de coco (de 1/2 coco), 5 chalotas, 2 cebolinhas e óleo / manteiga. Para a pasta de temperos: 3 dentes de alho, 1 colher de chá de ketumbar, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar de palma. Preparo: corte as chalotas e as cebolinhas em fatias finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma mistura fina. Misture a carne de cavala com a tapioca, a pasta, a pimenta, as chalotas, as cebolinhas e o leite de coco até ficar homogêneo. Unte uma assadeira, coloque a mistura e nivele. Cozinhe no vapor até ficar pronto. Depois corte em pedaços e sirva.