Brócolis frito com empanado apimentado

Brócolis frito com empanado apimentado. Ingredientes: 250 g de brócolis, 2 ovos, 50 g de farinha de tapioca, 100 g de amido de milho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de pimenta em pó, óleo e água salgada. Preparo: corte o brócolis em floretes. Deixe os floretes de molho em água salgada por 20 minutos e escorra. Bata os ovos. Misture bem a tapioca, o amido de milho, a pimenta, a pimenta em pó e o sal. Passe os floretes primeiro no ovo e depois na mistura de farinhas. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os floretes até ficarem crocantes.