Bola jamur

Bolinhos picantes de cogumelos e carne moída. Ingredientes: 75 g de frango moído; 150 g de cogumelos-ostra; 6 cogumelos orelha-de-pau; 2 dentes de alho; 4 pimentas vermelhas rawit; 1 cebolinha; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de açúcar de palma; 100 g de farinha de tapioca; 25 ml de água quente. Pique finamente os cogumelos orelha-de-pau, as rawit e a cebolinha. Bata o alho e os cogumelos-ostra até formar um purê. Misture a carne moída com os cogumelos orelha-de-pau, os cogumelos-ostra e o alho. Acrescente a cebolinha, o sal, a pimenta e o açúcar de palma. Adicione a tapioca e a água enquanto mexe, até formar uma massa homogênea. Divida em 12 porções, coloque algumas rodelas de rawit por cima e modele em bolinhas. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite em fogo baixo até dourar e cozinhar. Sirva.