Grejeg teri, rempeyek de peixe

Grejeg teri, rempeyek de peixe. Ingredientes: 300 g de farinha de arroz, 250 g de ikan teri (anchovas indianas), 1 gema de ovo, 450 ml de leite de coco ralo (de 1/2 coco) e óleo. Para a pasta de temperos: 6 dentes de alho, 1/2 colher de sopa de coentro, 1 cm de cúrcuma tostada e 1 colher de chá de sal. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Misture a farinha de arroz com a farinha, a gema e a pasta até ficar homogêneo. Acrescente o leite de coco aos poucos para formar uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela e coloque um pouco da massa de cada vez, dispondo algumas anchovas por cima. Frite até as bordas se soltarem e vire. Continue fritando até ficar seco e pronto. Sirva. Rende cerca de 20 porções.