Telur Sambal Cipri, ovos picantes com maçã

Ingredientes: 6 ovos cozidos, 100 ml de água. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 5 pimentas vermelhas lombok, 200 g de maçã Malang, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de vinagre. Descasque os ovos. Corte a maçã em cubos pequenos. Soque ou triture o alho e as pimentas até formar uma pasta. Aqueça a água em uma wok e acrescente o alho, as pimentas e os ovos; em seguida, junte a maçã. Deixe cozinhar em fogo baixo até os temperos penetrarem nos ovos e a maçã ficar macia. Acrescente o açúcar de palma, o sal e o vinagre e deixe cozinhar até o molho engrossar.