Sate telur puyuh, ovos de codorna grelhados

Ingredientes: 30 ovos de codorna, 2 colheres de sopa de óleo, água e espetos para satay. Para a pasta de temperos: 3 dentes de alho, 5 chalotas vermelhas pequenas, 6 pimentas vermelhas, 50 g de açúcar de palma, 1 cm de gengibre e 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Aqueça água em uma panela e cozinhe os ovos até ficarem duros. Deixe esfriar e descasque. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até obter uma pasta fina. Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta por 3 minutos. Acrescente os ovos e frite em fogo baixo para que absorvam os temperos. Espete os ovos nos espetos e sirva.