Telor Bumbu Kacang – ovos ao molho de amendoim

Telor Bumbu Kacang, ovos ao molho de amendoim. Ingredientes: 8 ovos cozidos, 100 g de amendoins fritos, 3 chalotas, 2 folhas de salam, 1/2 colher de sopa de sal, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 500 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Óleo (opcional). Para triturar: 2 pimentas lombok vermelhas, 2 pimentas rawit vermelhas, 3 dentes de alho, 1 tomate pequeno, 2 cm de cúrcuma e 2 cm de kencur. Preparo: Como alternativa, aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite os ovos até dourarem; reserve. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Amasse os amendoins e corte as chalotas em fatias finas. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as chalotas com a pasta e o salam por 4 minutos. Acrescente os amendoins e misture bem. Junte a água, o sal e o açúcar de palma e mexa até o molho engrossar. Misture os ovos e sirva.