Gulai telur bebek, ovos de pato ao curry

Gulai Telur Bebek, ovos de pato ao curry. Ingredientes: 6 ovos de pato cozidos, 200 g de batatas pequenas, 1.250 ml de leite de coco, 2 cm de laos, 1 talo de sereh ou capim-limão, somente a parte branca, 1 folha de cúrcuma, 2 folhas de salam, 2 colheres de chá de sal e 15 pimentas rawit vermelhas. Para a pasta de temperos: 7 lomboks vermelhos, 4 dentes de alho, 5 chalotas, 3 nozes kemiri, 2 cm de cúrcuma e 2 cm de gengibre. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Rale o laos e corte as batatas ao meio. Aqueça em uma panela o leite de coco junto com a pasta de temperos, o laos, o sereh, a folha de cúrcuma, a salam e o sal e deixe ferver. Acrescente as batatas e cozinhe até ficarem meio cozidas. Junte os ovos e as pimentas rawit e cozinhe lentamente até o molho engrossar.