Orak Arik Tomat, ovos temperados com tomate de Sulawesi

Orak Arik Tomat, ovos temperados com tomate de Sulawesi. Ingredientes: 6 ovos, 2 tomates, 1 talo de serai/sereh/capim-limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 dentes de alho, 4 chalotas e 4 lomboks vermelhos. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Bata os ovos e corte os tomates em cubinhos. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta por 4 minutos. Acrescente o tomate e o serai e cozinhe até amaciarem. Junte os ovos e frite até firmarem. Acrescente o sal, o açúcar de palma e a água, misture bem e cozinhe até ficar pronto.