Telur Gimbal, ovos fritos picantes empanados

Telur Gimbal, ovos fritos picantes empanados. Ingredientes: 4 ovos cozidos, 100 g de farinha, 35 g de farinha de tapioca, 1/2 cebola, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 75 ml de água morna e óleo. Para a pasta de temperos: 5 dentes de alho, 2 lomboks vermelhos, 1/4 colher de chá de pimenta, 1 cm de gengibre e 1 cm de cúrcuma. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Pique bem a cebola e corte os ovos ao meio. Misture a farinha, a tapioca, a cebola, o sal, o açúcar de palma e a pasta. Acrescente a água aos poucos e forme uma massa homogênea. Passe os ovos na massa. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os ovos até dourarem. Sirva.