Telur goreng isi tahu: ovos fritos recheados com tofu

Telur goreng isi tahu, ovos fritos recheados com tofu. Ingredientes: 6 ovos cozidos, 100 g de tofu, 50 g de frango moído, 1 pimenta lombok vermelha sem sementes, 2 ovos, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 100 g de farinha de rosca, óleo. Preparo: Corte os ovos ao meio e retire as gemas. Amasse o tofu até virar purê. Pique a pimenta finamente. Misture a gema com o tofu, a carne moída, a pimenta, o óleo de gergelim, o kecap, o sal, a pimenta-do-reino e 1 ovo. Recheie os ovos com a mistura. Bata 1 ovo e passe os ovos primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca e novamente no ovo batido. Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os ovos até ficarem prontos e dourados. Escorra e sirva.