Tim telur labu kuning: ovos temperados com abóbora

Tim telur labu kuning, ovos temperados com abóbora. Ingredientes: 6 ovos, 1 cebolinha, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de chá de molho de peixe, 100 g de abóbora amarela. Para a pasta de temperos: 3 chalotas, 2 dentes de alho, 2 pimentas rawit vermelhas, 1 pimenta rawit verde, 1/2 colher de chá de sal. Preparo: Corte a abóbora em cubos pequenos e cozinhe no vapor até ficar pronta; reserve. Pique a cebolinha finamente. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Bata os ovos com a pasta, a cebolinha, o molho de peixe e o açúcar de palma até o açúcar dissolver. Misture a abóbora. Unte 4 tigelinhas ou ramequins com um pouco de óleo e distribua a mistura. Cozinhe no vapor até os ovos ficarem cozidos e firmes. Sirva.