Pais Telur Asin: ovos salgados temperados no vapor

Ovos salgados temperados no vapor. Ingredientes: 8 ovos de pato salgados crus, 1 ovo de galinha batido, 9 chalotas, 8 lomboks vermelhos, 2 tomates verdes, 4 cebolinhas, 4 folhas de salam, 4 talos de capim-limão (parte branca), 1 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 200 ml de leite de coco (de 1/2 coco), 8 ramos de kemangi e folhas de bananeira. Preparo: corte as chalotas, os lomboks, os tomates e as cebolinhas em fatias finas. Corte ao meio as folhas de salam e o capim-limão. Aqueça o leite de coco em uma panela com a pimenta e o açúcar de palma e deixe ferver. Acrescente o ovo e mexa até ficar homogêneo. Pegue duas folhas de bananeira de cada vez e dobre-as como um recipiente. Coloque em cada recipiente 1/8 dos lomboks, das chalotas, do tomate, da cebolinha, do salam, do capim-limão e do kemangi. Ponha um ovo de pato e 3 colheres de sopa de leite de coco por cima e embrulhe com uma folha de bananeira. Cozinhe os pacotes no vapor por 40 minutos até ficarem prontos e sirva.