Tumis bayam ebi terasi

Tumis bayam ebi terasi, espinafre aromático cozido lentamente. Ingredientes: 200 g de espinafre, 2 colheres de chá de ebi (camarão seco), 3 chalotas, 3 dentes de alho, 1/2 colher de chá de pasta de camarão, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: corte as chalotas e o alho. Deixe o ebi de molho e soque até ficar bem triturado. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente o ebi e a pasta de camarão e misture bem. Em seguida, adicione o espinafre, o sal, o açúcar de palma e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.