Tumis bayam jamur hoiko: espinafre com cogumelos e camarões

Tumis Bayam Jamur Hoiko, espinafre com cogumelos e camarões. Ingredientes: 100 g de espinafre (bayam), 100 g de camarões, 3 cogumelos hioko (shiitake), 1 chalota, 3 dentes de alho, 3 colheres de chá de molho de peixe, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/4 de colher de chá de sal, 150 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: corte finamente os shiitakes hidratados e o espinafre. Fatie bem a chalota e o alho. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a chalota e o alho por 1 minuto. Acrescente os camarões e cozinhe por 2 minutos. Junte os shiitakes e o espinafre e misture bem. Adicione o molho de peixe, o açúcar de palma, o sal e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.