Kangkung tumis petai, kangkung ensopado com feijão peteh e lula salgada

Kangkung tumis petai, kangkung ensopado com feijão peteh e lula salgada. Ingredientes: 2 maços (250 g) de kangkung, 4 lulas salgadas, 10 feijões peteh, 3 dentes de alho, 3 chalotas, 1 folha de salam, 1 colher de chá de galanga, 2 pimentas verdes, 2 pimentas vermelhas, 2 tomates verdes, 1/2 colher de chá de molho de peixe, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de açúcar de palma, 50 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Corte as pimentas na diagonal. Divida os feijões peteh ao meio. Corte os tomates em pedaços pequenos. Corte a lula em pedaços, lave-os e frite por 3 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho, as chalotas e a galanga por 3 minutos. Acrescente as pimentas, o peteh e os tomates e cozinhe até os tomates ficarem macios. Junte o kangkung e mexa bem. Acrescente o molho de peixe, o sal, a pimenta e o açúcar de palma e misture bem. Adicione água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Junte a lula e sirva.