Daun labu jagung manis

Daun labu jagung manis, folhas de abóbora com milho-doce. Ingredientes: 250 g de folhas de abóbora, 1 espiga de milho-doce, 1 tomate, 25 anchovas, 2 cm de fingerroot, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de açúcar de palma e 1250 ml de caldo de galinha (veja a receita). Para a pasta de temperos: 4 chalotas e 4 dentes de alho. Para finalizar: 2 colheres de sopa de bawang goreng. Preparo: pique bem as folhas de abóbora e retire os grãos da espiga. Corte o tomate e as anchovas em pedaços. Soque ou processe os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o caldo em uma panela com a pasta e o fingerroot por 5 minutos. Acrescente o milho, as folhas de abóbora e os tomates e deixe ferver. Junte o sal, a pimenta, as anchovas e o açúcar de palma e cozinhe até ficarem macios. Polvilhe com bawang goreng e sirva.