Rujak kangkung

Rujak kangkung, salada fresca e picante de kangkung com tofu. Ingredientes: 3 maços de kangkung, 4 pedaços de tahu pong e 3 colheres de chá de água de tamarindo. Para a pasta de temperos ou sambal: 10 pimentas rawit vermelhas, 5 pimentas vermelhas, 1 1/2 colher de chá de pasta de camarão tostada, 1 colher de chá de sal e 175 g de açúcar de palma. Preparo: Corte o kangkung em pedaços, cozinhe até ficar macio e escorra. Corte o tahu pong em pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos ou do sambal até formar uma pasta e misture a água de tamarindo. Misture o kangkung e o tahu pong ao molho e sirva.