Pare Pare: melões-amargos recheados

Ingredientes: 2 pare (melões-amargos ou pepinos), 225 g de carne moída, 3 chalotas, 3 dentes de alho, 3 colheres (sopa) de molho de soja, 250 ml de água, 2 colheres (sopa) de óleo e água. Preparo: Pique as chalotas e o alho. Misture a carne com as chalotas, o alho e o molho de soja. Corte uma das pontas de cada pare e retire as sementes. Aqueça água em uma panela e cozinhe os pare por 10 minutos; escorra e deixe esfriar. Recheie os pare com a mistura de carne. Aqueça o óleo em uma wok e frite os pare até dourarem. Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.